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            產品分類 PRODUCTS

            蘋果
            廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——蘋果

                     蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實,該屬約25種,(絕大部分屬于這個種或為該種和其他的雜種。該種有兩個變種,道生蘋果和樂園蘋果,常被用作矮化或半矮化砧。生成上用作砧木的種,尚有西府海棠、海棠果、湖北海棠、河南海棠和山定子等)蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種,由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多為異花授粉,有2~4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大,但通常圓形,直徑50~100毫米(2~4吋),帶紅色或黃色。蘋果品種數以千計,分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高,中等酸度,丹寧含量很低。蘋果除生食外,烹食方法也很多,常用作點心餡,蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食,尤其在歐洲是如此。
                  蘋果[水果]屬原產于兩半球溫帶。最早期的歐洲人已食用蘋果,并對之進行了改良和選育,一些品種早見于2,000多年前,在向美洲殖民前,歐洲已知品種達數百個。以后隨著移民浪潮涌遍北美,實生苗蘋果品種也到處傳播,變成當地傳奇人物的巡回使者,在蘋果的傳播中起了主要作用,其中最突出的是查浦曼(John Chapman,綽號「蘋果佬」〔Johnny Appleseed〕),他在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。

            如何挑選蘋果?

            1、看表皮成色挑選

            蘋果并非越紅就越甜,紅蘋果相對而言水分含量較少,口感也不夠清脆,所以挑選蘋果的時候,你可以挑選條紋狀的蘋果,紋路越多,口感越好。不過喜歡吃“面面的”、“沙沙的”口感蘋果的老年人,可以挑選紅蘋果。

            2、怎么看是否新鮮

            蘋果新鮮不新鮮要看蘋果的蒂,就是俗話說的“蘋果把兒”。如果它是青翠的,那就是剛摘下來不久的蘋果;如果它是枯黃的,說明放了一陣子了、不夠新鮮了;如果是黑的,說明很不新鮮了,就別再買了。

            3、怎么買到甜蘋果

            挑選的時候可以輕輕按一下蘋果,如果很容易按下去,說明這個蘋果比較甜,否則就是有點酸的。你可以用手估量一下蘋果的重量,如果比較輕,說明是綿蘋果,重的含水分較多,是脆蘋果。你還可以選擇身上麻點較多的蘋果,通常都比較甜。

            4、這種蘋果不要買

            蘋果最好別買包裝得很精美的,因為這樣你就不是買蘋果了,而是買包裝,很不劃算的;而且包裝好的蘋果可能會放得比較久一點,就沒那么新鮮了。也不要購買看起來是綠里透紅的,因為這樣的都還不夠成熟,吃起來酸酸的,不夠甜。如果蘋果上有一點點開始腐爛了也不要買,因為雖然水果上只有一點腐爛,其他部分的果肉看起來還好,但是整個蘋果其實都已經感染了細菌了,所以千萬別謀便宜吃大虧。另外有蟲眼的蘋果里面可能會有蟲子,大家酌情處理。

            蘋果的營養價值

            1.有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。因為蘋果的性味溫和,含有各種維生素和微量元素,是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
            2.鮮蘋果中的含水量為85%。
            3.蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維,另含有蘋果酸,酒石酸,胡蘿卜素。
            4.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。

            蘋果的食用禁忌

            1.腎炎、糖尿病、冠心病、心肌梗死患者不宜多吃。

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